優格（優酪乳），世界十大健康食品之一，能經常吃到優酪乳對成長期的孩子來講，是成人之後身體健康的基礎，所以美國OBAMA政府把優格加入營養午餐必須包含菜單來執行，愛美愛健康的朋友優格、優酪乳早已是每天必要富含營養的食品。
但是，市售的優酪乳喝的會安心嗎？去年（2015)七月，董氏基金會指出市售的優酪乳、優格中，標示原味、無添加色素香料的產品，經發現添加的東西還真的五花八門，這麼說市售的優酪乳還真的是喝的不會心安，怎麼辦呢？不知道今年的優酪乳的廠商，是不是有改變呢，消費者的我呀！對市售優格製品還是沒安全感，自己做嗎？有在想，家鄉妹妹幾年前都自己DIY優酪乳來喝，到現在我都還沒跟上呢？
喝優格（優酪乳）的好，我們都知道的，知名的康健雜誌也在去年報導指出：「優酪乳是牛乳發酵而成凝狀的天然食品，發酵的乳酸菌可分解牛奶中之乳糖，降低腸內PH值，抑制大腸菌或其他病源性細菌的生長。」（詳見康健雜誌原文網址，http://goo.gl/0xLz5G）
當開始認真的來認識優格、優酪乳，卻被這二個名稱搞混了，其實說的都是同一種東西，就是「酸奶」，固態的酸奶叫優格，液態的酸奶慣稱優酪乳，在英文就一個稱呼「YOGURT」。
有台灣乳癌治療泰斗封號的台灣大學名譽教授張金堅醫師，在他與柳秀乖合作，原水出版社發行的「癌症飲食全書」中，專章專文敘述妙用無窮的優酪乳，詳細介紹了優格的好處、正確吃優格、自製營養健康的優格，對優格的保存與吃法，也貼心的叮嚀與提醒（http://goo.gl/rXmJ2A）
綜合以上網路資訊報導，優酪乳對健康營養的好，真的很多，應該多喝的，但吃到原味了嗎？網路再搜搜搜「關於優格DIY的做法」，竟然好多好多的分享，可見好多人都已經自己做了，優格的作法超簡單，DIY可以吃對原味，也可以讓吃到的熱量減半，輕鬆攝取富有營養的酸奶，多好啊！
為迎接夏天到來，開始DIY做優格的意念不斷浮現ㄟ，我在不工作的時間，完全是回到家庭的單純主婦的身份，為自己和家人的健康，貢獻一點，其實還是有時間，來做做看囉～
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